とちぎの日本酒特集｜株式会社 島崎酒造
2025年03月28日
寛永二年よりこだわり続ける酒造り
那須岳より湧き出ずる伏流水と良質な原料米、長期熟成酒を造り出すのに最適な環境の「洞窟酒蔵」で、日々新たなる日本酒の味わいづくりに挑戦し続けています。
銘酒「東力士」という酒名は、熊吉が無類の相撲好きであったことに由来するそうです。
洞窟観
酒造り・環境
それは、先人の遺した遺産。最高の貯蔵庫。
第二次世界大戦末期に戦車製造のため建造された地下工場跡地の洞窟酒蔵です(終戦間際だったため、実際には戦車が造られることはありませんでした)。
年間平均気温は約10度、光の差さない漆黒の闇が熟成に最適な環境を生み出します。総延長600mの空間には、現在も約10万本の酒が静かに眠っています。
株式会社 島崎酒造
■所在地 〒321-0621 栃木県那須烏山市中央1-11-18
■電話番号 0287-83-1221
■定休日 元日のみ
■営業時間 9:00～17:00(元日を除く)
公式サイト