那須高原今牧場 チーズ工房｜栃木県那須町
那須高原今牧場は栃木県の最北端、年間500万人が観光に訪れる那須高原にあります。昭和22年に先代がこの地に入植し、今日まで酪農を地道にやってきました。那須高原は観光都市であるのはもちろんのこと、酪農の盛んな地域でもあり、なかでも生乳の生産量は関東でも有数です。
ゆきやなぎ（塩入り）
ミルクの甘さと上品な塩味のフレッシュチーズ
ゆきやなぎはフレッシュチーズですが、クリームチーズのようなペースト状のチーズではなく、弾力のあるふんわりした食感のチーズです。
フレッシュミルクを殺菌後、通常乳酸菌を添加する前に特別な塩を添加。ミルクの甘さと上品な塩の風味が花のようにひらきます。
朝一番に搾乳室に入ってくる、元気な牛のフレッシュミルクでチーズを作りました。搾乳室とチーズ工房を隣り合わせにすることで、搾りたてのミルクをできるだけ運ばずに、劣化しない最高の状態のミルク使うことができます。
チーズでありながら、乳質の良さと新鮮なミルクの甘さがしっかりと伝わる、牧場直営ならではの製法です。
那須高原今牧場 チーズ工房
住所：〒325-0001 栃木県那須郡那須町大字高久5898
TEL：0287-74-2580
ECサイト：https://imafarm.xsrv.jp/shop/
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ECサイト：栃木県観光物産協会が運営する産地直送オンラインショップ「とちぎもの」で取り扱いが始まりました！
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