自慢の寿司で栃木から世界へ｜トチギスト｜自分に合うとちぎの就職・仕事・暮らし

先輩インタビュー

2026.2.3

#文系#サービス・販売

自慢の寿司で栃木から世界へ

大貫公久(おおぬききみひさ)さん
栃木県出身｜栃木県在住
県内大学(教育学部)を卒業後、地元栃木で就職

株式会社Genki Global Dining Concepts
コーポレート本部人事部採用課長

栃木で生まれ育ち、栃木の企業に就職した大貫さん。Genki Global Dining Conceptsの人事部として採用の最前線に立つ大貫さんに、これまでのキャリアと仕事への思い、そして栃木で働くことの価値について話を伺いました。

店舗経験を糧に、採用の「入口」に立つ

現在の仕事内容を教えてください。

コーポレート本部人事部に所属し、中途採用を中心に担当しています。当社では新卒採用と並行して中途採用にも力を入れており、平均すると毎日2〜3名の求職者との面談や選考を行っています。最終選考では別の面接官が加わりますが、私自身も選考に関わり、内定後の入社手続きやフォローまで一貫して担当しています。

採用担当として、どのようなときにやりがいを感じますか？

「採用過程で人事部の雰囲気が良かったので、この会社を選びました」といった言葉をいただけたときは、本当に嬉しいですね。さらに、その社員が長く働き、やがて役職に就いて活躍していく姿を見ることができる。それが人事の仕事を続けるうえで、何よりのモチベーションになっています。

以前は店舗で店長をされていたそうですね。その経験は、現在の仕事にどう生きていますか？

本部に異動する前は、店長として店舗運営全般を任されていました。店舗運営は、一つの会社を経営するようなもの。売上管理だけでなく、60～80名に及ぶパート・アルバイトスタッフの採用やマネジメントも重要な役割でした。
その中でも嬉しかったのは、アルバイトから社員になってくれるスタッフがいたことです。「この会社でもっと成長したい」と思ってもらえる環境をつくることができたのだと感じられ、店長として大きな喜びでした。
実は、私自身もその一人です。大学時代、魚べいでアルバイトをしており、卒業と同時にGenki Global Dining Conceptsへ入社しました。当時の店長やチーフが親身に話を聞いてくれたことが安心感につながり、この会社で働こうと決意できました。
アルバイト、店長、そして人事。それぞれの立場を経験してきたからこそ、求職者一人ひとりの思いに寄り添い、会社の魅力を多角的に伝えられていると感じています。

仕事でも暮らしでも、人の温かさが息づく場所

栃木の魅力はどのようなところだと感じますか？

一番は、人の温かさですね。店舗で働いていた頃は常連のお客様が多く、「こんにちは、また来たよ」と声をかけていただくたびに、心が温かくなりました。お祝いの席に当社のお寿司を選んでいただいたときは、「この店が暮らしの一部になっているのだ」と実感し、何より嬉しかったですね。

休日はどのように過ごされていますか？

子どもの部活動のサポートで、サッカーグラウンドにいることが多いです。週末は平日より早起きですが、それも今では楽しみの一つですね。子どもとたくさん時間を共有できるのは、今しかないと思っています。
私自身もサッカー経験者で、プロの試合観戦も好きです。たまにゴルフをすることもありますが、基本的には家族と買い物や外食を楽しむ何気ない休日の時間を大切にしています。

こだわりの寿司を、栃木から世界へ

Genki Global Dining Conceptsの魅力を教えてください。

人間関係の良さが何よりの魅力です。上司と休日にゴルフに行くこともあるほど、肩肘張らずに話せる関係性があります。また、昨年は私自身が2か月間の育児休暇を取得しました。当社の男性社員の育休取得はまだ一般的とは言えませんが、人事部にいる立場として、まずは自分が行動で示したいと思いました。こうした働き方の柔軟さや、進化し続ける社風も当社の魅力だと感じています。

今後、どのような取組をしていきたいですか？

新卒・中途採用をはじめとした幅広い採用活動と併せて、アルバイトやパートからの社員登用も、重要な採用の一つとしてさらに強化していきたいと考えています。実際に働く中でお互いを理解した上で社員になっていただくため、即戦力として活躍しやすく、長く定着するケースが多いと感じています。また、研修制度の充実に加え、社内公募制度にも力を入れ、一人ひとりが自分の仕事にやりがいを感じながら、新たな挑戦ができる環境づくりを進めています。こうした取組が、会社と社員の双方の成長を支える原動力になると考えています。
こだわりの寿司を、栃木から世界へ
最後に、入社を検討している方へメッセージをお願いします。

Genki Global Dining Conceptsは、国内192店舗、海外241店舗を展開し、売上高も着実に成長しています。寿司のネタやシャリへの徹底したこだわりに加え、サーモンやいくらの養殖事業にも挑戦しています。チャレンジ精神のある方は、ぜひ私たちと一緒に、栃木から世界へ寿司の可能性を広げていきましょう。